Оптовые зарубежные поставщики уже увеличили
цены
С января по май цены на кофе у зарубежных поставщиков выросли
на 21,7% относительно того же периода 2016 года. Такие данные
приводит Минсельхоз со ссылкой на Федеральную таможенную
службу (ФТС). Отраслевые специалисты считают, что
пропорционального роста цен на кофе в магазинах и кофейнях
стоит ожидать к Новому году. Подорожание объясняется
неурожаем в Латинской Америке и желанием импортеров
компенсировать потери предыдущих лет, когда цены в валюте
занижались из-за падения рубля.
О том, что средние контрактные цены на кофе в январе–мае
выросли на 21,7% относительно того же периода прошлого года,
говорится в ежемесячном обзоре Минсельхоза «О текущей
ситуации в агропромышленном комплексе…», с которым
ознакомились «Известия». Речь идет о ценах зарубежных
поставщиков. Минсельхоз в своем документе ссылается на
оперативные данные Федеральной таможенной службы (ФТС). В
обзоре ведомства также указано, что на 3,6% выросли и
физические объемы импорта кофе.
По данным Единой межведомственной
информационно-статистической системы, повышение поставщиками
отпускных цен уже отражается на розничной стоимости продукта.
Так, натуральный растворимый кофе в январе–мае подорожал на
9% относительно того же периода 2016 года: средняя цена на
него за пять месяцев выросла до 2,36 тыс. рублей за 1 кг.
Натуральный кофе — в зернах и молотый — подорожал на 6%
(средняя цена 1,01 тыс. рублей за 1 кг). Меньше всего кофе
подорожал в кофейнях и фастфуде — за пять месяцев стакан
напитка в организациях быстрого питания увеличился в цене на
3%, до средней цены 67 рублей.
Гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе
Рамаз Чантурия заявил, что серьезных колебаний мировых цен на
кофе организация не фиксировала.
— Можно предположить, что импортеры пытаются компенсировать
убытки предыдущих лет в связи с курсовыми разницами, — сказал
он «Известиям».
Президент национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков
полагает, что повышение цен импортеров может быть связано с
неурожаем кофе в странах Латинской Америки в этом году.
— Стоит ждать отложенного увеличения цены, ведь кофе — тот
продукт, который хранится долгое время и который еще нужно
расфасовать. Повышение может произойти к Новому году и будет
либо прямо пропорциональным, либо даже большим, — сказал
эксперт.
Он уточнил, что в кофейнях подорожание напитка может быть
менее заметным и составить порядка 10%.
В свою очередь, глава Федерации рестораторов и отельеров
Игорь Бухаров считает, что в ресторанах стоимость чашки кофе
повышаться не будет.
— Рестораны закупают кофе элитных сортов, а на него цены не
менялись. В данном случае речь о массовых поставках, и
изменения лучше всего будут видны в супермаркетах, — сказал
«Известиям» эксперт.
В Metro Cash & Carry отметили, что «рост закупочных цен
зависит от поставщика».
— По некоторым торговым маркам повышения цен нет, по другим
рост в среднем составляет 7–15%. Цена товара на полке
напрямую зависит от закупочной цены, — сказал «Известиям»
представитель ритейлера.
При этом в «Азбуке вкуса», напротив, не фиксируют роста цен
на кофе.
— В течение первой половины года в связи с падением курса
евро от 10 до 15% цены, наоборот, снижались. При покупке
сырья, которое мы приобретали для собственного
кофеобжарочного цеха, также резких скачков не наблюдалось, за
исключением некоторых редких сортов, — сообщили «Известиям» в
пресс-службе сети.
В мае исследовательский холдинг «Ромир» зафиксировал рост цен
и потребления кофе, молока, бутилированной воды и шоколада,
входящих в индекс «Кофе с молоком», на 1,7%. По сравнению с
маем 2016 года индекс увеличился на 5,5%, обогнав годовую
инфляцию на 1,4 п.п.